畑の様子

今年も「甲州ブドウの今」としまして、畑の様子を定期的にお伝えしたいと思います。圃場は昨年と同じ勝沼町勝沼の標高450ｍの認証畑です。当制度のHPからは写真も複数（FBでは写真は1枚しか見れません(T_T)）ご覧いただけま

　　 ぶどう畑は少し寂しい様子ですが、勝沼では12月くらいからぶどうの樹の剪定が始まります。雪が降る前に剪定を終わらせ、棚の倒壊を防ぐためです。あちこちの畑では剪定後の枝を焼却して煙が上がるのが勝沼の冬の風物詩です。 秋

　 収穫の終わったぶどうの樹は休んでいるようですが、根は成長を続け、葉は光合成活動を続けています。ぶどうの根は春と秋の年2回成長の山があり、秋根の働きは肥料分を吸収して地上部に送り、葉の光合成機能を高めます。そして葉の光

　 こちらの畑もコンテナが準備されて、いよいよ収穫直前といった雰囲気です。甲州の色もしっかりと入っています。あとは収穫のタイミングの見極めですが、酸は徐々に下がり、糖度は徐々に上がりますので、ワインリーの目指すワインによ

　 今年は9月になってから晴れの日が少なく、色づきが少し遅いようにも感じます。台風も去り、山梨は関東地方ほどの大雨はなかったですが、土壌の水分が多いのも気になります。勝沼はあと2週間ほどで収穫が始まると思いますが、天候に

　 甲州もかなり着色してきました。甲州種は直光着色品種であるため場所によってまだまだ進行状況に差が見られます。房の表と裏でも色が違います。今後も着色の状況をみながら、影になる葉を取り除く適葉などを行い、綺麗な薄紫色の実を

　 梅雨明けから2週間ほど経ち、甲州市は連日の猛暑です。こちらの畑のぶどうもそろそろ着色が始まります。農協の方のお話ですと、今年は大豊作になるそうです。今から45日ほどかけて、じっくりと薄紫色になります。周辺の欧州系ぶど

　　 こちらの畑の房はやはり少し果粒が少ない「ふるってる」状態の様です。甲州市の梅雨も本格化してきており、先週から雨が続いている状態で、消毒のタイミングが難しいかもしれません。湿度の上昇で病気も懸念されますので、早めの梅

  ３週間ぶりの更新ですいません。果粒もかなり肥大してきています。 ブドウの果粒は、雌しべの子房の部分が肥大したものです。 果粒の生長を、果粒の大きさや重量などの変化で示すと、多くの果樹類と同様に「Ｓ字曲線」で示されます

　 すいません、ぶどうの花は咲き終わってしまいました。 これからは房づくりの作業になります。房づくり（花房の切りつめ）は花房の大きさを制限し、形を整えることと、切りつめることにより、実止まりを良くすることが目的です。