勝沼甲州樽発酵2018
| ＮＯ | 2 | |
| 申請者名 | （株）シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | |
| 住所（市）出品担当者 | 勝沼町勝沼2830-3 西島 陽介 | |
| 銘柄（商品）名 | 勝沼甲州樽発酵2018 | |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |
| 製造本数（本） | 1,593 | |
| 申請本数（本） | 1,590 | |
| 品種区分 | 甲州種 | |
| ワインのタイプ | 辛口 | |
| 発泡の有無 | 無 | |
| ワイン販売価格（円） | 2,750 | |
| ブドウ品種 | 甲州 甲州 | |
| 使用割合（％） | 100 | |
| 市産割合（％） | 100 | |
| 収穫年（年） | 2018 | |
| 果汁糖度（度） | 15.8 15 | |
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 21 21 | |
| ワイン分析値 | ||
| 比重 | 0.991 | |
| アルコール％（V/Ｖ） | 11.8 | |
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 1.87 | |
| 総酸（ｇ／ℓ） | 7.6 | |
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 0.3 | |
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | 62 | |
| 主たる製造及び貯蔵方法 特殊な製法及び樽の使用期間 （ｋｌ） | 樽発酵、樽貯蔵 （7か月） | |
| 圃場番号 | 33～43 |