圃場、書類、官能、ラベル表示の４審査をパスしたワインのみ許される甲州市認証の称号です。
収穫を待つボルドー品種。
10月上旬頃が適期・収穫でしょうか。
今年は、除梗後の粒選び（選果）が特に重要になりそうです。
